SRBI SE HVATAJU ZA GLAVU Kilogram našeg omiljenog proizvoda košta ko svetog Petra kajgana! Od sad ćemo o ovoj hrani moći samo da sanjamo (FOTO)

Ono što je nekad bilo sirotinjska hrana, danas je papreno skupo

Čvarak čvarci
Čvarak čvarci, Foto: Profimedia

Za kilogram slanine ili čvaraka, koji su se nekada smatrali sirotinjskom hranom i koji su se tokom svinjokolja delili komšijama koji su pomagali da se posao dobro uradi, danas treba izdvojiti skoro kao za kilogram crnih tartufa, odnosno u proseku nešto više od 20 evra po kilogramu. 

Proizvođači kažu da cenu diktira koliko je neki proizvod popularan. Činjenica je, dodaju, da su slanina i čvarci proizvodi koji se danas veoma traže, dok mast, s druge strane, sve više zamenjuje ulje u gradskim tiganjima. - Na selu su vam cene domaćih čvaraka i slanine oko 1.000 dinara za kilogram, koliko vam je otprilike i dimljena suva kobasica. Proizvodnja slanine i čvaraka je proces i zato su oni dosta skuplji od običnog mesa. Treba da prođe dosta vremena, a sve se to radi ručno. Nemam mašinu da sečem čvarke ili pravim slaninu - priča mesar.

Pad proizvodnje domaćih svinja odrazio se i na proizvodnju domaće hrane. Meso se uveliko uvozi, a kod uzgoja se traže svinje sa što više mesa i što manje masnoće. Sve to dovelo je i do manjka svinjske masti i čvaraka, a samim tim i do njihovog poskupljenja. Slanina i čvarci su u hipermarketima i do četiri ili pet puta skuplji od kilograma svinjskog mesa.

Pročitajte još

Kilogram slanine u prodavnicama kreće se od 1.500 do 3.000 dinara, čak je i ona što joj nekad u nedostatku bolje tepamo „sapunjara“ u pojedinim prodavnicama ima cene po 1.000 dinara. Slično je i na pijačnim tezgama ili u mesarama.

- Cene su takve da se i slanina kupuje na 100 grama. Ako ti se baš jede, onda je kupiš. Čvarke jedem kao lubenice, po sezoni, kada im malo padne cena i kad krenu svinjokolji. Posle više ne. Kada se setim da naši stari na selu nisu znali šta će sa čvarcima, a mi danas biramo vreme kada ćemo ih jesti, deluje mi neverovatno - kaže Marica M., penzionerka iz Novog Sada.

Preseli mu čvarci: Slaven Batočanin
Preseli mu čvarci: Slaven Batočanin, Foto: Facebook

Kilogram duvan-čvaraka u velikim marketima košta od 2.500 do 4.000 dinara, a obični su za koji dinar jeftiniji. Za manje od crvene može se pazariti na akciji u mesarama kilogram barene slanine, uglavnom za oko 800 dinara. Inače, ako uđete u prodavnicu na ćošku i posegnete za frižiderom, 100 grama obične pančete platićete više nego kilogram svinjskog mesa. Domaća svinjska mast po kilogramu prosečno košta 150 do 250 dinara. Topljena mast mangulica je za 100 do 150 dinara skuplja.

 

I dok se potrošači s jedne strane žale na visoke cene, proizvođači kažu da su čvarci i slanina delikatesni proizvodi i da nikada nisu ni bili jeftini.

Od jednog svinjčeta, kako objašnjavaju, 100 kilograma težine ostaje vam 10 odsto masti koju možete da istopite u čvarke. Računica je jasna - buta i plećke na takvoj svinji imate 20 kilograma, ali slanine samo 10.

- Čvarci i slanina su deficitarni proizvodi, što je jedan od razloga za takvu njihovu cenu. Nekad se jela samo ona bela slanina, a danas su skoro sve prošarane. Meni lično ona je ukusnija od šunke. U ishrani opet može da se koristi na razne načine. Znam i da čvarci uz vino koje ovde pijemo idu kao alva, ali realno ne bi trebalo pojesti kilogram čvaraka za obrok. To se jede umereno i pomalo. Jednostavno, masti na svinjčetu nema koliko mesa, a ako tome još dodate energiju koji treba da utrošite da proizvedete čvarke i slaninu, dobijete skup delikates - kažu proizvođači.

Srećom, rešenje postoji! Moraćete samo da ispunite jedan uslov!

AUTOR: Alo.rs/ M. I. DATUM I VREME: 18.11.2019. 07:42 - 18.11.2019. 07:51 Miloš Petrović iz Asocijacije uvoznika automobila ističe da imamo najstariji vozni park u Evropi. Procenjuje da čak 1,2 miliona vozila neće moći da prođe tehnički pregled.

Brojke

3,5
miliona svinja godišnje se uzgoji u Srbiji

45,4
kilograma svinjskog mesa pojede godišnje svako domaćinstvo u Srbiji

400
dinara košta kilogram svinjetine

Bonus video

 

 

Povezane vesti

  • Korisnik: Dika
    19/11/2019 - 10:09
    Mi penzioneri ne jedemo sirotinjsku hranu - čvarke. A i nemamo jake zube.
  • Korisnik: Laki
    19/11/2019 - 08:53
    Ko vas to prevari u vezi tih cena, kjilogram duvan cvaraka kosta v950 dinara, domace kobasice dimljene 750 slanina je od 500 do 600 dinara,obicni cvarci od 450 do 600 domaca svinjska pecenica 1500 din, rostiljska kobasica oko 450 din,cene su u Kragujevcu kod proizvodjaca nisu iz Matijevica
  • Korisnik: LA
    19/11/2019 - 08:13
    Sreca te ih ne volim. Obicnim zube da polomis a duvan cvarci kao da jedem slamu.
  • Korisnik: gagi
    19/11/2019 - 08:05
    Ne kupujem cvarke iz principa jer su bezobrazno skupi...ali tako nam i treba kad smo ovce za sisanje...sto je nesto skuplje mi se vise grabimo ?!?
  • Korisnik: Kostadin
    19/11/2019 - 07:58
    Neka proletarijat samo jede čvarke i slaninu a šunku neka ostave za posle.Naravno da se i pre rata znalo ko jede slaninu i čvarke a ko šunku.
UČITAJ JOŠ KOMENTARA

                            

Najčitanije - Alo.rs

Najnovije - Alo.rs

Vip - Alo.rs

Galerije

Najbolji video klipovi