AKO SE PRAVILNO UPOTREBLJAVA OVA NAMIRNICA SPREČAVA POJAVU RAKA Otkrivamo koje POVRĆE obavezno treba KUVATI, a koje je najzdravije ukoliko se jede PRESNO!

Već je opštepoznata činjenica da je ishrana sa dosta svežeg povrća i voća ključna za zdravlje.

Povrće, pijaca, kupovina, market
 Foto: Shutterstock

Iako za većinu povrća važi pravilo da se što manje termički obrađuje, postoji nekoliko izuzetaka.

Brojna naučna istraživanja pokazala su da ishrana bazirana na velikom unosu povrća smanjuje verovatnoću razvijanja dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih oboljenja i nekih vrsta raka. Neke vrsta povrća zdravije je jesti presne, a druge tek pošto se termički obrade.

 

PARADAJZ, ŠARGAREPU, KUPUS JEDITE KUVANE

Paradajz važi za jednu od omiljenih biljaka u ishrani. Za pigment likopen, koji mu daje karakterističnu crvenu boju, dokazano je da pruža zaštitu od određenih tipova raka, posebno na prostati i srčanih oboljenja.

Zanimljivo je da termička obrada povećava količinu likopena koje telo može da apsorbuje. Kao i svež, paradajz u konzervi ili blago termički obrađen u kuhinji daje telu dosta beta-karotena, vitamina Ce, antioksidanasa i vlakana.

IMATE OSETLJIV STOMAK I SMETA VAM HRANA? Otkrivamo kojih devet namirnica IRITIRANI ŽELUDAC savršeno podnosi!

Paradajz sos
Foto: Shutterstock

Što se šargarepe tiče, istraživanja su pokazala da kuvanje povećava nivo beta-karotena u njima, koji telo kasnije pretvara u vitamin A.

Vitamin A je ključan za funkcionisanje mnogih telesnih sistema, od metabolizma gvožđa, regulisanja vida do zdravlja kože i jačanja imuniteta.

KORISTE GA LEKARI U BOLNICAMA Kvas od CVEKLE je prirodni RUSKI PROBIOTIK, a toliko je jak lek da se pije sa pauzom od 3 meseca! (RECEPT)

Kupus
Foto: Shutterstock, ilustracija

Kupus je omiljeni sastojak salata i zelenih priloga obroku. Mnogi ljudi bacaju spoljne listove, ali je to greška – puni su vitamina C, a imaju i narandžasti pigment beta-karoten i žuti karotenoid, lutein, koji se vezuje za ublažavanje makularne degeneracije.

Osim toga, središnji listovi imaju velike količine vitamina C i B, kalcijuma, folne kiseline i dosta vlakana.

Nutricionisti savetuju da će telo apsorbovati najviše korisnih materija ako se kupus termički obradi.

 

BROKOLI, SPANAĆ, PAPRIKA, KELJ – PRESNI

Brokoli se često naziva superhranom. Osim što ima veliku količinu minerala, vitamina i vlakana, brokoli sadrže sulforafan, za koji je takođe dokazano da ubija ćelije pre nego što postanu kancerogene i ne dozvoljava njihovu dalju deobu.

Treba ga jesti presnog, jer toplota oštećuje enzim tioglukozidazu, koji je ključan u formiranju sulforafana. Kuvanje brokolija takođe uništava vitamine.

ODMAH PRESTANITE DA IH KORISTITE Ukoliko često pijete kafu iz ovakvih šolja, rizikujete da obolite od RAKA!

Spanać sa pinjolima i suvim grožđem
Foto: shutterstock

Spanać je bogat kalijumom, koji reguliše pritisak i endokrini sistem, a bukvalno je prepun vitaminima A i C. Osim ovih sastojaka, spanać ima dosta kalcijuma, magnezijuma i mangana.

Svi ovi sastojci doprinose opštem zdravlju tela i svi trpe veliku štetu prilikom kuvanja i termičkog obrađivanja.

U jednoj paprici, kao bogat izvor vitamina C (u jednoj paprici ga ima dva puta više nego u pomorandži), paprike ne treba termički obrađivati.

2 KAŠIKE DNEVNO I NAJGORE BOLESTI SE POVLAČE Poznati ruski naučnik otkriva recept za prirodni lek, a evo kako ga možete napraviti i sami!

Šargarepa sok priroda
Foto: Shutterstock

Vitamin C je izuzetno nestabilan na visokim temperaturama, pa se kuvanjem uništavaju velike količine vitamina i antioksidanasa.

Kelj je izuzetno bogat vitaminima A i C i folnom kiselinom, kelj pomaže jačanju imuniteta, regulisanju krvnog pritiska, dobroj krvnoj slici i pospešivanju kognitivnih funkcija.

Kuvanjem u vodi može da se uništi i do polovine količine vitamina. Pošto je kelj prilično teško jesti presan, nutricionisti savetuju da se kuva na pari.

Šef, kuvar, kuvanje, kuhinja
Foto: EPA-EFE/ZOLTAN BALOGH

 

BONUS VIDEO:

Domaći sladoled od kondenzovanog mleka po receptu majstora!

 

Povezane vesti

Najčitanije - Alo.rs

Najnovije - Alo.rs

Vip - Alo.rs

Galerije

Najbolji video klipovi